|
| |
 De traditionele Ibizaanse keuken heeft als hoofdingrediënten varken en vis.
-
Eén van de typische schotels in Ibiza is Sofrit Pagès.
Deze complete schotel wordt gemaakt van kip, lam, aardappelen, varken en twee
lokale sauzen: Sobrasada en Butifarrons.
-
Een andere gerenommeerde schotel is Frita Pagesa.
Deze schotel wordt gemaakt wordt van vleesblokjes en varkenslever vergezeld
met Spaanse peper, knoflook, champignons en gebakken aardappelen.
-
 Als visschotels vind je Guisat de Peix.
Deze schotel wordt gemaakt van verschillende soorten vis gestoomd met
knoflook, ui, tomaten, peterselie, aardappelen, saffraan, kaneel, olijfolie en
zout.
-
Een andere visschotel is Tonyina a l'eivissenca.
Dit is een tonijnschotel met dennenzaden, rozijnen, eieren, kruiden,
citroensap en witte wijn.
|
